Krucho-drożdżowe bułeczki z malinami

Bułeczki krucho-drożdżowe bez jajek, które przygotowałam nadziewając malinami. Wyszły pyszne, lekko kruche. Dodatkowo udekorowałam każdą z bułeczek lukrem i posypałam zarumienionymi płatkami migdałów. Dzieciom bardzo smakowały, mi również :) Polecam przepis i bułeczki bo są bardzo smaczne. 

Bułeczki krucho-drożdżowe z malinami i płatkami migdałów

składniki na około 12-14 sztuk: 

500 g maki pszennej
250 g dobrego masla
3 lyzki cukru
lyzeczka aromatu waniliowego
140 g kwasnej smietany
75 g swiezych drozdzy
szczypta soli 

dodatkowo: 

około 100 g malin

30 g płatków migdałowych 

1/2 szklanki cukru 

1-2 łyżki wrzącej wody 

 

Przygotowanie: 

1. Wszystkie skladniki  oprocz owoców, migdałów, cukru pudru siekamy dwoma nozami. Powinnismy otrzymac kruszonke. Nastepnie skladniki zagniatamy aby polaczyc je w miare jednolite ciasto. 

2. Jak tylko ciasto bedzie gladkie i z latwoscia odejdzie nam od reki, formujemy kule, umieszczamy ja w misce i zostawiamy w cieplym, nieprzewiewnym miejscu na okolo 30-40 minut. 

3. Ciasto rozwałkowujemy na stolnicy lekko podsypanej mąką. Rozwałkowane ciasto powinno mieć nie mniej niż 1 cm grubości. Z ciasta wycinamy kółka średnicy 8 cm. Na każde kółko wykładamy owoce i zamykamy palcami tak jakbyśmy lepili pierogi. Po czym formujemy delikatnie bułkę i odkładamy na formę do pieczenia wyłożoną pergaminem/ natłuszczoną masłem.Odstawiamy odstępy, ok. 3-4 cm. 

4. Bułeczki po uformowaniu odstawiamy na około 30 minut w ciepłe nieprzewiewne miejsce. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy bułeczki az nabiora zlotobrazowego koloru. 

 5. Płatki migdałów wrzucamy na rozgrzaną patelnię i rumienimy ąż te nabiorą złoto-brązowego koloru. Przygotowujemy lukier. Cukier puder ucieramy z łyżką wrzącej wody aż powstanie gładki, lśniący lukier. Bułeczki po upieczeniu studzimy i lekko przestudzone pokrywamy lukrem i posypujemy płatkami. 

wpis sfinansowano z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw