Pizza brokulowa (bezglutenowa)

Kiedys juz na blogu wspominalam o przepisie na pizze kalafiorowa. Prawda jest to, ze przepis ow nigdy nie zostal na Bayaderce opublikowany, ale znalazl sie w Magazynie Trendy Art of Living I pizza zdobyla sobie sympatie, zwlaszcza u tych osob, ktore nie toleruja glutenu.
A jako ze pizzy bezglutenowej dotad na blogu nie bylo, spiesze nadrobic zaleglosci.
Samo przygotowanie ciasta jest zdecydowanie mniej pracochlonne niz tradycyjnej drozdzowej pizzy, poza tym- taka pizza jest zdrowsza, i na pewno barwniejsza!

Pizza brokulowa z pomidorkami i mozzarella
z ponizszych skladnikow przygotowujemy duza pizze na cienkim spodzie

na spod:
duzy kwiat brokula
50 g sera zoltego (startego na grubych oczkach)
jedno jajko, rozmiar M

na wierzch:
kulka mozzarelli
7-8 pomidorkow
sos pomidorowy do pizzy (moze byc gotowy)

1. Przygotowanie ciasta mozna rozpoczac wieczor wczesniej i ugotowac brokuly w lekko osolonej wodzie do miekkosci, nastepnie odcedzic, rozmiazdzyc widelcem na papke i odstawic do wystudzenia na noc.
2. Papke brokulowa laczymy z potartym serem i rozkloconym jajkiem tak, aby powstala jednolita masa. Do smaku dodajemy odrobiny soli.
3. Duza forme wykladamy kawalkiem papieru do pieczenia. Na papier wykladamy ciasto i za pomoca lyzki, rozscieramy je tak, aby powstal dysk.
4. Forme z ciastem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i podpiekamy tak, aby wierzch lekko zbrazowial *, ale sie nie przypalil. Po czym forme wystawiamy i odstawiamy na kilka minut do przestudzenia.
5. Na wierzch wykladamy sos, nastepnie pokrojona w plasterki mozzarelle, polowki pomidorow.  Wstawiamy forme z pizza do piekarnika na ok.10 min i pieczemy az mozzarella zacznie sie topic.Podajemy od razu po upieczeniu.

* wazne jest aby spod byl podpieczony ( to ulatwia krojenie i tak delikatnego ciasta) ale niezbyt mocno.