MOELLEUX AU CHOCOLATE- CZEKOLADOWA LAWA

Jeżeli lubicie wszystko, co czekoladowe, to ten deser Was zaskoczy i zapewniam, że się w nim zakochacie.

Kiedy ja kilka lat temu po raz pierwszy jadłam czekoladową lawę,  byłam w ( jak ja to nazywam) ''kulinarnej ekstazie'':)
Wbiłam widelec w ten deser i pomyślałam: dobre zwarte ciasto czekoladowe.
 Ale kiedy z samego środka zaczęła pojawiać się najprawdziwsza lejąca się czekolada, przerosło to moje oczekiwania.
Deseru takiego jak Moelleux au Chocolate nie da się zapomnieć.
Dlatego przez kilka lat szukałam nieco desperacko dobrego przepisu...
Pytałam znajomych, czytałam, przeglądałam spisy treści różnych książek o pieczeniu i wreszcie w wyniku kilku prób przepisów znalezionych na internecie, mogę się pochwalić najprawdziwszą i najbardziej rozpływającą się czekoladową lawą...:)

Cóż, ten deser jest....chyba nie ma słów, aby je dobrze opisać..:)


Z całego serca polecam ten przepis!:)

Składniki na 8 porcji:

- 200 g czekolady  (minimum 50 % kakao)
- 4 duże jajka
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru krysztal
- 3  łyżki cukru pudru
- 3  łyżki mąki pszennej
- 3 łyżki dobrego kakao
- 10 łyżek masła + masło do wysmarowania foremek ( użylam ramekinów)
- szczypta zmielonych migdałów (można pominąć)

Wykonanie:

1. Natłuszczamy foremki. W rondelku rozpuszczamy w kąpieli wodnej masło i połamaną czekoladę. W drugim naczyniu ubijamy jajka i żółtka z cukrem na pianę.
Gorącą jeszcze roztopioną czekoladową masę łączymy z ubitymi jajkami. Mieszamy delikatnie.*

2. Przesiewamy mąkę z kakao i zmielonymi migdałami.
Wsypujemy do masy czekoladowo-jajecznej. Miksujemy na najniższych obrotach.
Następnie wlewamy masę do natłuszczonych foremek. Wstawiamy na 15 minut do lodówki.

3. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Do prostokątnej formy, na wysokość okolo 2/3, wlewamy ciepłą wodę i takąformę wstawiamy do piekarnika. Następnie wkładamy w nią nasze foremki z masą czekoladową i zostawiamy w piekarniku na maksymalnie 15 minut. **
Po tym czasie wyjmujemy gotowy deser. Serwujemy z owocami, bitą śmietaną. Chociaż Moelleux au Chocolate jest doskonały sam w sobie i nie trzeba nic więcej.

Smacznego!

* Czekoladową lawę jemy na gorąco. Można podawać w foremkach.
** Bardzo ważne jest, aby nie wyjąć deseru zbyt późno. Istnieje legenda, która mowi, że Moelleux au Chocolate powstało w wyniku blędu kulinarnego- czekoladowe ciasto zostało wyjęte zbyt wcześnie z piekarnika. O dziwo, widok i smak płynacej czekolady zaskoczył wszystkich bardzo pozytywnie i cieszy się sława do dziś.