KNEDLE ZE ŚLIWKAMI

W moim rodzinnym domu nie było tradycji gotowania knedli. A mimo to, ten smak sprawia, że nie  mogłam się oprzeć pokusie ich ugotowania.

Knedle, knedliki-takie niby kluski z owocami...Polane śmietaną, posypane cukrem i cynamonem. Znakomity obiad na zimne,lutowe dni...

Knedle zamieszczone tutaj są modyfikacją przepisu, który znalazłam na tej stronie.

Zrezygnowałam jednak z użycia bułki tartej i zastąpiłam ją śmietaną wymieszaną z odrobiną jogurtu naturalnego, aby było zdrowiej.

I takie knedle są znakomite.


Zachęcam do wypróbowania przepisu!:)

Składniki na 28 knedli z śliwkami:

-50 dag ugotowanych ziemniaków                                        

-1 szklanka mąki pszennej

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej                                                         

-1 jajko

-1 żółtko

-cukier

-sól
-około 50 dag świeżych śliwek

Wykonanie:

1.Gotujemy ziemniaki i musimy je zemleć albo przez maszynkę, albo zrobić z nich puree.
Przygotowujemy owoce: trzeba je obrać ze skórki i sparzyć. Mąkę pszenną przesiewamy z mąką ziemniaczaną. Studzimy ziemniaki i do nich dodajemy żółtko, umyte jajko i mąkę.

2. Zarabiamy ciasto nożem i szybko ugniatamy ręką.
Tworzymy gładką masę i z tego wałek , który podsypujemy mąką i następnie kroimy na równe części.

3. Na dłoni posypanej mąką kładziemy każdy kawałek. Formujemy placek, na którego środek  nakładamy śliwkę, następnie zlepiamy końce placka tak, aby powstała kulka.
Zagotowujemy wodę w garnku i we wrzącej i osolonej wodzie gotujemy knedle przez około 3-5 minut.
Po ugotowaniu odcedzamy i wykładamy na półmisek . Polewamy śmietaną, posypujemy cukrem i jeżeli lubicie, cynamonem.
Smacznego!:)