Sernik z masą krówkową. Magazyn i KONKURS!

 Re: the recipe picture and ingredients. Instead of using caramel, you can use dulce de leche and the cheesecake will become even sweeter.

Kolejny sernik na spodzie z ciasteczek Oreo :-)
Równie pyszny jak ten sernik kokosowy tylko o bardziej zwartej konsystencji.
Przygotowywałam go razem z moją siostrą, Elą, która również bardzo lubi eksperymentować w kuchni.
Ten sernik z tzw. ''krówką'' ma delikatny jej posmak, jest bardzo kremowy i dosyć zwarty. Przygotowałyśmy go z polskiego sera twarogowego ale można z powodzeniem zastąpić serkiem typu Philadelphia. Przygotowuję się go szybko, najwięcej czasu ''zajmuje'' chłodzenie :-)

Sernik z masą krówkową


składniki na spód: 
16 ciasteczek oreo, pokruszonych na piasek

składniki na masę serową: 

700 g tłustego sera twarogowego
150 g cukru
390 g masy krówkowej z puszki
6 jajek
60 ml śmietanki słodkiej, 30 % tłuszczu
łyżeczka ekstraktu waniliowego

składniki na wierzch: 
200 ml kwaśnej śmietany, 18 % tłuszczu
75 g cukru

Przygotowanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 140 stopni Celsjusza. Dno okrągłej formy (z odpinaną obręczą) wykładamy arkuszem papieru do pieczenia. Boki od wewnątrz natłuszczamy lekko masłem.
Dno formy wykładamy ciasteczkami i dociskamy tak aby powstał równy, gładki spód. Formę wstawiamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej. 
2. Ser blenderujemy bardzo dokładnie z cukrem, stopniowo dodając śmietankę.  Jak tylko stanie się gładki, dodajemy karmel i łączymy za pomocą blendera.
3. Wbijamy po jednym jajku i łączymy, miksując, bardzo krótko. Dodajemy aromat, mieszamy szpatułką dokładnie.
4. Wlewamy masę serową do przygotowanej formy. Wstawiamy formę do piekarnika, na środkową półkę. Pieczemy około 1h 20 minut albo do momentu aż wierzch sernika będzie ścięty. Sprawdzamy przez lekkie potrząśnięcie formą.
5. Sernik wyjmujemy. Studzimy lekko. Piekarnika nie wyłączamy.
Przygotowujemy śmietanową warstwę. Łączymy śmietanę z cukrem dokładnie. Równomiernie rozprowadzamy na wierzchu upieczonego sernika. Formę z sernikiem wstawiamy do piekarnika, na środkową półkę. Pieczemy 30 minut. Po upieczeniu sernik chłodzimy przez 12-18 h.

Uwagi:
1. Sernika nie kroimy po pieczeniu- musi stężeć przez czas podany w przepisie.
2. Aby otrzymać idealnie równe kawałki, kroimy sernik czystym gorącym nożem.
3. Użyłam tłustego sera twarogowego. Jeżeli mieszkamy w miejscu gdzie ser polski jest trudno dostępny, można twaróg zastąpić np. kremowym serkiem typu Philadelphia ale otrzymamy sernik o innej, bardziej delikatnej konsystencji.



KONKURS

Trwają przygotowania do wydania pierwszego numeru naszego magazynu.
Zbieramy zdjęcia, przepisy, pomysły. Ale brakuje nazwy! ... 
Magazyn ma ukazywać się w języku polskim i angielskim. Co więcej współpracują ze mną dwie wspaniałe food bloggerki, Ania z Everyday Flavours i Ola zajmująca się fotografią okolicznościową. Dlatego poszukuję nazwy INTERESUJĄCEJ, która będzie trafiać do szerokiego grona Czytelników.

W związku z tym, ogłaszam konkurs.
Pośród tych wszystkich osób, które do soboty 31.05., do godziny 22ej, zostawią pod ostatnim wpisem na sernik z masą krówkową komentarz z propozycją nazwy dla magazynu, roześlę 2 książeczki (obie w języku angielskim).
Jedna, o sernikach (mniam!) i druga o pączkach autorstwa Lary Ferroni, dołączam zdjęcia. Przepisy w książeczkach są fantastyczne, dlatego zachęcam do udziału
Powodzenia!