Tarta pistacjowo-truskawkowa

Tarta, która jest pysznym połączeniem tego, co najlepsze. Pistacjowy spód nie przypomina tradycyjnego kruchego spodu do tarty ale doskonale się komponuje z wnętrzem i owocami. Wypełnienie tarty przygotowałam na bazie słodkiego mleka skondensowanego połączonego  ze słodką śmietanką i odrobiną wanilii. Wierzch to już same świeże owoce. Tarta bardzo smaczna i wyjątkowa a na dodatek, nieskomplikowana w przygotowaniu. Polecam wypróbować kiedy truskawki nadal w sezonie :-)


Tarta pistacjowo- truskawkowa 

składniki na formę o średnicy podstawy 24 cm 

spód: 
300 g pistacji wyłuskanych i zdrobnionych na proszek
30 g cukru
40 g masła


wypełnienie: 
400 g słodzonego mleka skondensowanego
120 ml śmietanki
2- 3 jajka, średniej wielkości
1/2 łyżeczki pasty waniliowej albo ekstraktu waniliowego

na wierzch: 
truskawki, około 240 g, oszypułkowane, umyte, przekrojone na połówki lub w plasterki

Przygotowanie: 

1. Zmielone pistacje łączymy z masłem i cukrem tak aby powstała zbita masa. Masę formujemy w kulę, zawijamy w kawałek folii spożywczej i wkładamy do lodówki na około 20 minut, do momentu aż się schłodzi.
2. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza, program: góra i dół. 
W misce łączymy śmietankę, najlepiej schłodzoną, mleko skondensowane, wanilię i jajka, za pomocą miksera.
3. Wyjmujemy z lodówki masę i wylepiamy nią formę do tarty o średnicy 23-25 cm. Aby masa nie lepiła się do naszych dłoni, najlepiej je zwilżyć zimną wodą. 
Spód tarty nakłuwamy widelcem i formę wstawiamy do piekarnika na 15-20 minut do podpieczenia. Wyjmujemy, studzimy przez około 10 minut. Po tym czasie wylewamy masę z mleka słodzonego bezpośrednio na spód. Można ją przemieszać trzepaczką przed wylaniem.
4. Formę z  ciastem wstawiamy ponownie do piekarnika na 30-35 minut albo do momentu kiedy to wierzch tarty będzie ścięty ale niezarumieniony. Formę z ciastem wyjmujemy po tym czasie i studzimy. Przed podaniem dekorujemy połówkami truskawek. Smacznego :)

 wpis sfinansowano z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw