Burgery z tunczyka i ziemniakow w chrupiacej panierce

Dzisiaj bedzie bardzo rzeczowo i krotko. Mam dla Was pyszne i niewymagajace burgery z tunczyka w panierce sezamowej. Przepis polecam jako ze wracam do niego sama dosyc regularnie:)

Klopsiki z tuńczyka w panierce sezamowej

składniki na 4 porcje:

 

200 g ugotowanych ziemniaków z obiadu

160 g odsączonego tuńczyka z puszki

7 g posiekanej świeżej pietruszki

sol i pieprz, do smaku

 

20 g posiekanej drobno cebulki

Jedno żółtko

4 łyżki mąki do obtoczenia

jajko rozkłócone, do obtoczenia

sezam do obtoczenia

dodatkowo:

100 świeżej rukoli

4 łyżki dobrego octu balsamicznego

4 łyżki miodu

Odsączonego łososia łączymy z tłuczonymi ziemniakami, posiekaną cebulką, żółtkiem i mieszamy do połączenia składników. Doprawiamy pieprzem i solą. Formujemy cztery klopsiki średnich rozmiarów. Obtaczamy każdy najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku i sezamie. Olej rozgrzewamy na patelni i smażymy klopsiki z obu stron. Miód i ocet balsamiczny łączymy w szklance.  Na talerzu układamy gniazdko z rukoli, na to wykładamy usmażonego klopsika i  podajemy z winegretem miodowo-balsamicznym.