Blyskawiczne ciasto z gruszka, figami i czekolada

Ciasto do przygotowania w kwadrans.

Skladniki laczymy na zasadzie: mokre w jednym naczyniu, suche w drugim ( podobnie jak w pieczeniu muffinow) i widelcem laczymy calosc.

Ciasto jest bardzo wilgotne, miekkie, nieprzesadnie slodkie, z kawalkami czekolady...Wypelnione dosyc spora iloscia owocow.

Blyskawiczne ciasto z gruszkami, figami i czekolada

190 g maki pszennej

100 g posiekanych suszonych fig

100 g posiekanej dobrej czekolady

200 g gruszek pokrojonych w kawalki (waga po obraniu)

50 g cukru

50 g nutelli

2 jajka

lyzeczka proszku do pieczenia

garsc posiekanych orzechow wloskich, opcjonalnie*

2 lyzki holenderskiego kakao* 

90 g jogurtu naturalnego

90 g oleju

szczypta sody oczyszczonej

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Niewielka foremke, tzw. keksowke, wykladamy papierem do pieczenia.

Make przesiewamy z proszkiem do pieczenia, soda.

Figi, gruszki, czekolade laczymy z jogurtem, nutella, olejem, cukrem.

Jajka ubijamy i laczymy z mokrymi skladnikami.

Suche i mokre skladniki mieszamy tylko do polaczenia.

Wlewamy mase do foremki. Wyrownujemy wierzch szpatulka.

Pieczemy na srodkowym poziomie, przez okolo 40 minut.

Ciasto wyjmujemy po upieczeniu. Studzimy.

Przygotowujemy ganache: czekolade polamana w kosteczke laczymy ze smietanka i z kakao. Podgrzewamy, albo w mikrofalowce, albo w garneczku o grubym dnie, najlepiej na najmniejszym plomieniu. Jak tylko skladniki sie polacza, ganache bedzie lsniaca, polewamy nia ciasto, lekko studzimy i ozdabiamy plasterkami suszonych fig.

Smacznego :)

* Na zdjeciach ciasto jest i bez orzechow, i bez kakao. Kiedy pieklam je po raz pierwszy, z orzechami i kakao, bylo jeszcze lepsze i bardziej intensywne w smaku.