Salatka na depresje ;)

Salatka pozytywna bo pelna kolorow i wartosci odzywczej.
Nie, to nie salatka-cud, ktora umierajacego postawi na nogi, ale osobiscie uwazam, ze im bardziej kolorowe jest nasze jedzenie, tym lepsze nasze samopoczucie.
Juz tutaj (klik) wspominalam ze ogarnelo mnie ostatnio male szalenstwo na temat clean eating i mimo ze calkowicie sie (jeszcze) nie wystrzeglam niezdrowego jedzenia, to jestem na najlepszego drodze do tego :-). To juz trzeci tydzien, od kiedy codziennie pijemy z dziewczynkami zielone smoothie, w skladzie ktorego zwykle kroluje szpinak albo jarmuz, do tego banan, ananasy i nasiona chia. To taka alternatywa do ciasta na podwieczorek. Byc moze zielone smoothie nie przemawiaja do kazdego i jest tak jak najbardziej zrozumiale, ale mysle ze to jest tak naprawde kwestia przyzwyczajenia i motywacji, na ktorej brak nie moge narzekac :-)
Jemy tez salatki z dodatkiem pieczonego (a nie smazonego) miesa. Dzisiaj mam dla Was salatke lekko i nieco slodka, ale bardzo, bardzo smaczna.

Salatka pozytywna
dla jednej osoby

1 plaster sera halloumi
4 plasterki jedrnego awokado
50 g salaty albo szpinaku
5 lyzek ziarenek owocu granatu
jeden caly owoc persymony
odrobina swiezego pieprzu
lyzeczka miodu
lyzeczka dobrego octu winnego

Persymone myjemy i obcinamy lodyzke, kroimy nastepnie na osemki, wrzucamy do czystego naczynia.
Salate/ szpinak oplukujemy letnia woda i suszymy na czystym lnianym reczniczku.
Ziarenka granatu wrzucamy do naczynia.
Na rozgrzana patelnie wrzucamy plaster sera i smazymy z obu stron bardzo krotko tylko do zarumienienia.
Przygotowujemy sos. Laczymy miod, pieprz i ocet energicznie mieszajac widelcem. Wlewamy do naczynia, do tego dodajemy salate/szpinak. Calosc delikatnie mieszamy. Wykladamy na talerz i na wierzchu kladziemy cieply ser. Podajemy natychmiast po przygotowaniu.

                                                                           :)