Miniony weekend, murzynek i lemoniada.

Jeszcze tydzien temu nie pomyslalabym, ze bedzie tak upalnie i pieknie. Naprawde dlugo czekalam na taki weekend. Czekaly tez moje dziewczynki. Wreszcie przyszedl. Bylo cudnie. Zapakowalam w duza torbe mnostwo jedzenia i picia,  i wybralysmy sie na piknik do pobliskiego parku. Coreczki bawily sie pilka, polewaly woda a ja robilam im zdjecia i popijalam kawe. Sielanka.

Przypomnialo mi sie jak sama kiedys jezdzilam z mama i tata za rzeke. Jedzilismy tam rowerami prawie kazdej niedzieli. Z wiklinowym koszykiem pelnym slodkich drozdzowych bulek i butelka wody. Dojezdzalismy do wielkiego mostu  i wracalismy do domu przed zmierzchem.

Kiedy tylko troche podroslam, zaczelam za rzeke jezdzic sama. Przystawalam na moscie albo schodzilam w dol, ku samej rzece, aby nazrywac kwiatow albo popatrzec na odbicie zachodzacego slonca nad woda.

Bylo goraco ale jazda na mym zielonym rowerze nalezala  do jednej z tych przyjemnosci, bez ktorych wakacje nie mogly miec miejsca.

Ze wzgledu na upal na Wyspach bardzo chcialam przygotowac cos co bedzie slodkie i proste w wykonaniu, i co mozna zabrac na piknik albo na spacer. Padlo na murzynek.

Nie pieklam go juz od lat. Nie pamietalam nawet ze jest tak niewymagajacy.

W krajach anglojezycznych znany jako familijne ciasto czekoladowe (family chocolate cake) nie wymaga wiecej anizeli kwadransu przygotowan. Bardzo proste, wszystkim chyba znane ciasto. Mozna z nim eksperymentowac: przekladac kremem, dzemem, budyniem, zrezygnowac z polewy czekoladowej, zastapic ja czyms innym, podac z owocami, bita smietana. A co zrobic ze starzejacym sie juz murzynkiem? Taki oto deser z truskawkami.

 

Murzynek- bardzo proste ciasto czekoladowe

przepis pochodzi z ksiazki Essential Baking, wyd. Murdoch Books, 2011

skladniki na forme 20 cm x 20 cm: *

 wszystkie skladniki powinny miec temperature pokojowa

125 g niesolonego masla

115 g drobnego cukru

40 g cukru pudru

2 jajka, lekko ubite

 1 lyzeczka aromatu waniliowego/ ekstraktu waniliowego

80 g dzemu z czarnej porzeczki

155 g maki pszennej

lyzeczka proszku do pieczenia

60 g kakao holenderskiego

1 lyzeczka sody oczyszczonej

250 ml mleka

na polewe czekoladowa:

50 g ciemnej czekolady

25 g masla

3 lyzeczki slodkiej smietanki kremowki

30 g cukru pudru

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

Forme o wym. 20 cm na 20 cm wykladamy papierem do pieczenia.

Ucieramy maslo z cukrem do puszystosci. Nastepnie wbijamy po jednym jajku i ucieramy dokladnie. Dodajemy dzem. Miksujemy. Dodajemy aromat i miksujemy ponownie.

Nad duza miska przesiewamy maka, sode, proszek do pieczenia, kakao.

Przesiana make z innymi suchymi skladnikami wsypujemy do miski z utartymi skladnikami i naprzemiennie laczymy nie uzywajac miksera, a widelca, wlewajac jednoczesnie mleko. Nie mieszamy skladnikow zbyt dlugo. Wlewamy ciasto do przygotowanej foremki.

Pieczemy okolo 45-50 minut do tzw. suchego patyczka.

Polewe czekoladowa przygotowujemy laczac skladniki w malym garnku o mocnym dnie. Kiedy skladniki sie polacza i powstanie gladka, lsniaca polewa, zdejmujemy garnek z ognia. Dekorujemy polewa wystudzone ciasto.

Lemoniada z imbirem i miodem

*mozna z miodu zrezygnowac i podac jedynie z odrobina swiezo wycisnieto soku z imbiru i kostkami lodu

**lemoniada rownie dobrze, a moze i lepiej, smakuje na goraco jako napoj rozgrzewajacy

ok. 500 ml wody zrodlanej

jedna duza cytryna

1- 2 lyzki swiezo wycisnietego soku z startego imbiru

miod

2-3 lyzki goracej wody

Goraca wode laczymy z miodem nastepnie z woda zrodlana. Wlewamy sok z imbiru. Mieszamy. Cytryne kroimy na plasterki. Wkladamy je do wody. Gotowe.