sobota, 11 czerwca 2011

Tort urodzinowy brownie z malinami - Birthday Brownie Cake with Raspberries





Przepis na brownie powstał na podstawie przepisu na best ever brownies, który publikowałam wcześniej na blogu.
Tort jest okrutnie czekoladowy.
Ale w końcu to tort. Urodzinowy. Na stół, gdzie ma zasiąść wiele osób. I każdy będzie delektować się tym ciastem w raczej umiarkowany sposób. Bo chyba inaczej nie można...:)

Pozdrawiam serdecznie.

Wspaniałego weekendu.
Agnieszka



I dare to think that almost everyone knows how to make brownies.
At least every time I  skip through a foodie blog I come across stuff like: ''When I started this blog, I could only make brownies...''

The thing with me is that  I only recently tried baking proper brownies. I gave it a go about four weeks ago.
Folks, I have to tell you is they are extremely addictive. Note that I am chocolate addict. Do not deny. But brownies. Well, these taste like heaven. And so they smell. And look.

So this brownie cake is delicious. Mind you these brownies are not raspberries brownies but classic stuff sandwiched with double cream and on top of everything there they go: freshest raspberries ever. I love  them there. They create sort of contrast with the whole taste of the cake. And trust  me, this tastes soo good.

The first time I was making brownies I was thrilled and  kind of reasurred by hundreds of good commments on the recipe from BBC Good Food.
Still every single time I make some new stuff, I feel like it is so much better to take things slowly.
So I didn't expect anything at all. I was just waiting. But waiting was all for me. As literally I sat down by the oven and stared at my rising brownies. This is just how I am.
But anyway, the birthday cake was truly a birthday cake. Tasted delicious. But damn rich and fattening. Yeah, it felt like after one slice everyone had enough. However, I do think that was worth every effort.


Recipe for Birthday Brownie Cake with Raspberries
based on BBC Good Food Best-ever brownies recipe


160 g dark chocolate (best 70 % cacao solids)
160 g unsalted butter (cubed)
2 medium-sized free-range eggs
80 g chocolate ( can be dark again or just regular)
30 g good cacao 
70 g all-purpose flour
210 g granulated sugar

And:
400 ml double cream
2 tbs icing sugar
300 g fresh raspberries

You will also need three tins 24cm in diameter each, baking paper, some oil.

Method:

1. If you have not done it already, you need to cut the chocolate into very small cubes.  Put is altogether with soft butter into a medium bowl over a barely simmering water. Stir it until they both dissolve completely. Make sure the bottom of the bowl does not touch the water. Let the mixture cool after it dissolvs.

2. Put the oven on 180 Celsius degree (350 Fahrenheit, Gas Mark 4)
Line the bottom of your tin with greaseproof or baking paper and let it stick outside the base. The sides of the tin should be just a little bit oily so the brownies dont stick too much.

3. Next step is you break the eggs, put them in a separate bowl and tip in sugar. Whisk this with your mixer at the highest speed until the mixture gets pale, double in volume. This normally takes about 6-8 minutes and really depends on the type and power of your mixer. If the mixture that runs off the beaters leaves a trail on the surface of the mixture in the bowl for a second or two, you're there.
This part is extremely important so you have to be patient.

4. Next thing is I chop the rest of the chocolate with a sharp knife. So mind your fingers. Put is aside.

5. Now You need to pour the cooled butter-chocolate mixture over the beaten eggs. Best is to do it slowly and gently with a spatula. And try to go under and over in the figure of eight. You do not want to knock out the air.

5. Sieve the cacao, flour under the bowl with the chocolatey-eggy mixture. And combine the ingredients in the same way as you did in 5.

6.  At the end you tip the rest of the chocolate into the mixture and combine it as slowly and gently as possible.
Pour it into the tin and bake for around 30 minutes. You can insert a skewer and if it comes out clean, the cake is done. You take it out and let it cool on a wire rack.

You make the brownies three times and let them cool.
Then you whisk the double cream.  Make sure it is cold cause that way it makes it easier. And then tip in the icing sugar. Do not overwhisk it cause you may end up with butter!

7.  Put one layer of the brownies on a serving plate or cake stand and spread half of the double cream on the top. Sandwich two layers. The rest of the cream goes on the top of the second layer of the brownie. Put the third layer on top of that. Just before you serve the cake, decorate it with fresh raspberries.
All done!

39 komentarzy:

  1. Bayaderko! Cudowny! Ja właśnie bardzo podobny skończyłam przed chwilą robić, ale z truskawkami:)
    Jak zawsze zdjęcia mnie zachwycają!

    OdpowiedzUsuń
  2. On jest niewyobrażalnie apetyczny! A zdjęcia przecudowne! Mistrzostwo!

    OdpowiedzUsuń
  3. Rewelacyjny tort i piękne zdjęcia!Dziękujemy za dodanie jednego z nich do Wykrywacza!Serdecznie zapraszamy do udziału w naszym pierwszym konkursie!
    Dzięki naszym utalentowanym Użytkownikom Wykrywacz rozwija się w imponującym tempie i wielkimi krokami zbliżamy się do pierwszego tysiąca zdjęć!
    Z tej okazji postanowiliśmy uhonorować nagrodami osobę, której uda się dodać zdjęcie z numerem 1000! :D Osoba ta otrzyma kulinarną nagrodę od naszego portalu oraz nagrodę niespodziankę od miłego sklepu Przydasiownia!
    Będą też inne niespodzianki, więc serdecznie zapraszamy do dodawania zdjęć!

    OdpowiedzUsuń
  4. zdjecia okrutnie piękne są

    OdpowiedzUsuń
  5. pięknie wygląda i musi cudownie smakować :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zdjęcia są niesamowite - ale jakie miałyby być, gdyby obiekt fotografowany nie był tak cudowny...próbuję sobie wyobrazić jego smak, ale to chyba przerasta możliwości :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Genialny tort i prezentuje się niemal majestatycznie!

    OdpowiedzUsuń
  8. swietne :D Bardzo mi sie podobaja zdjecia.

    OdpowiedzUsuń
  9. o to cos dla mojego męza.. ciasto jest dobre pod warunkiem ze sklada sie z 3 rzeczy: czekolady, czekolady i śmietany :)

    OdpowiedzUsuń
  10. te zdjęcia, co za cudowne fotografie!
    zapierające dech, smakowite ujęcia.

    i tort.
    rozkosz, rozpusta i co by tylko!
    niesamowity.

    OdpowiedzUsuń
  11. Bayaderko cudo! aż mam ochotę pędzić po maliny :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Wielbię gęste, czekoladowe ciasta.
    Na równi z sernikami.
    W zasadzie lubię wszystkie ciasta :-)
    A tort z pewnością jest obłędny - piekłam kiedyś brownie z malinami, które podałam z bitą śmietaną - połączenie absolutnie doskonałe.

    OdpowiedzUsuń
  13. Kochani,
    dziękuję Wam za komentarze i Wasze miłe i ciepłe słowa. Serdecznie pozdrawiam. Miłego tygodnia!

    OdpowiedzUsuń
  14. W takim razie będę musiała Cię poprosić żebyś mi takiego torta na moje urodziny upiekła ;-D



    www.przysmakiewy.pl

    OdpowiedzUsuń
  15. Any chance that you'll add the Google translation widget to your blog? Not all of your recipes are translated into English.
    Dziękują!

    OdpowiedzUsuń
  16. Biedrona, dzięki z komentarze i pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  17. Carole, hi.
    I will give it a try.
    Also, I am working on traslations of my posts by myself.
    If there is any specific post/recipe which you've been particularly interested in, please let me know ASAP. Then I will just repost it in Enlish.

    Thanks.

    OdpowiedzUsuń
  18. Wao! yummy dish. my all friends like it. even when we think to throw a party, we simply go to jim's home . His mother make it for us from browni recipe .

    OdpowiedzUsuń
  19. pojutrze robie
    potrzebuje wspracia haha
    email ze wskazowkami ewentualnymi na yakamasi@poczta.fm

    OdpowiedzUsuń
  20. Anonimie drogi,

    wspieram duchowo:-)
    A przepis jest prosty, krok po kroku.

    Powodzenia!

    OdpowiedzUsuń
  21. mam zatem pytanie jedno, czy nada sie tortownica o srednicy 28cm?
    w jakiej Ty robilas? zapewne w mniejszej
    ale jak bedzie wieksza to bedzie dla wiecej osob?:)

    OdpowiedzUsuń
  22. Tort bedzie wiekszy ale nizszy, przez to bardziej podzielny.
    Moze warto jednak zwiekszyc proporcje?
    Ja pieklam w formie o srednicy 23/24 cm.
    Jezeli chcesz upiec ciasto w formie o sr. 28cm zwieksz proporcje o 0.6 (szesc dziesiatych) choc rownie dobrze mozesz piec wg oryginalnego przepisu. Chociaz w przypadku wiekszej formy, warto zaopatrzyc sie w nieco wieksza liczbe owocow.
    Powodzenia!

    Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
  23. OK!
    blaty upieczone, zobaczym co to wyszlo ;)
    wierzch jest dosyc twardy noa le to chyba wlasnie cecha brownie?
    pozdrawiam ;D

    OdpowiedzUsuń
  24. Anonimku, na wierzchu dobrze upieczonego blatu brownie jest cienka chrupiaca skorupka, same blaty nie sa twarde. Pzdrwm:-)

    OdpowiedzUsuń
  25. Mniam!!!!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  26. przymierzam się do zrobienia tortu na zamówienie dla chłopca 5-letniego, który uwielbia czekoladę...czy ten smak nie będzie zbyt mocny dla dzieciaków...pewnie się powtórzę, ale zdjęcia bardzo apetyczne...pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  27. Na krachym,
    tort jest bardzo intensywny, wedlug mnie zbyt jak dla malego dziecka. Dla dzieci upieklabym tort na bazie biszkoptu. Dziekuje i serdecznie pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  28. obawiałam się takiej odpowiedzi...no nic znajdzie się pewnie jakaś okazja i na ten tort :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Ale Piękny! Dzieło sztuki po prostu! :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. Dit is de eerste keer dat ik "Tort urodzinowy brownie z malinami - Birthday Brownie Cake with Raspberries"
    open en ik ben prettig verrast door de relatie welke dit stukje geniet ten aanzien van kleurplaat ziekenhuis.
    Have a look at my blog post : jukeboxalive.com

    OdpowiedzUsuń
  31. How do I make great glucose free desserts without utilizing sweet-n-low, splenda or perhaps equal?
    Also see my site > low fat desert recipes

    OdpowiedzUsuń
  32. Een sprekend tekst pennen met betrekking tot dieet is niet zo een fluitje van een cent maar
    ik moet zeggen dat het je buitengewoon goed
    is geslaagd, chapeau!
    Also see my website :: snel gezond afvallen

    OdpowiedzUsuń
  33. I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you design this website yourself or did
    you hire someone to do it for you? Plz respond as I'm looking to create my own blog and would like to find out where u got this from. kudos
    Also visit my page :: yourtobaccosstore.com

    OdpowiedzUsuń
  34. Hey there! I just wanted to ask if you ever have any issues with hackers?
    My last blog (wordpress) was hacked and I ended up losing months of hard
    work due to no back up. Do you have any methods to
    prevent hackers?
    Feel free to visit my blog post - Huvila Alanyasta

    OdpowiedzUsuń
  35. Very nice post. I definitely love this site. Thanks!



    Also visit my web-site - youtube.com

    OdpowiedzUsuń
  36. Hey there! Do you use Twitter? I'd like to follow you
    if that would be ok. I'm undoubtedly enjoying your blog and look forward to new posts.


    Here is my homepage ... injuries

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Wasze komentarze i odwiedzenie Bayaderki.
Chciałabym zaznaczyć że nie odpowiadam na anonimowe komentarze.
Thank you for your comments and visiting Bayaderka.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers