link
facebook login BAYADERKA : Rozgrzewająca zupa z pieczonych warzyw/ Winter vegetable soup

środa, 19 lutego 2014

Rozgrzewająca zupa z pieczonych warzyw/ Winter vegetable soup


Wracam do domu w którym czeka ktoś z obiadem, herbatą i dobrym słowem. 
Moje dzieci rzucają sie na mnie od drzwi wejściowych. 
Szybko zrzucam z siebie płaszcz, szal zwijam w kłębek, upycham niedbale w szufladzie i pędzę do kuchni aby podgrzać moją zupę z pieczonych warzyw. 
Najlepsza na takie chłodne dni. Delikatna w smaku. Konsystencja, jak dla mnie, idealna. Dodam że to uwielbiam smak warzyw pieczonych w maśle, bez przypraw. Tak przygotowane smakują o wiele ciekawiej, są wręcz słodkie. Można ich właściwie nie przetwarzać a jeść tak po prostu, np. z pleśniowym serem albo kawałkiem domowego chleba. 

Zupa z pieczonych warzyw
2 duże porcje 

2 średniej wielkości ziemniaki 
2 śr. marchewki 
4 pietruszki średniej wielkości
3-4 szalotki 
ok. 600 ml bulionu warzywnego 
2 łyżki masła
pieprz i sól do smaku 
odrobina chilli w płatkach, opcjonalnie 


Warzywa, oprócz szalotek, obmywam pod bieżącą wodą. Umyte ziemniaki, marchewkę, pietruszkę kroję podłużnie na cztery części. 
Dużą formę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia. Wykładam warzywa, jedno obok drugiego włącznie z szalotkami, smaruje delikatnie masłem.
Piekarnik nastawiam na 200 stopni C. Piekę warzywa około 30 minut aż będą miękkie. Po czym czekam kilka minut aby obrać marchew, ziemniaki, szalotki i 2-3 pietruszki. Jedną odkładam.
Warzywa kroję i wkładam do garnka. Zalewam bulionem, doprowadzam do wrzenia i gotuję około 5-8 minut. Doprawiam i podaję gorącą z domowym chlebem. Smacznego :) 

6 komentarzy:

  1. Mniam, rozgrzewa! Doskonała!

    OdpowiedzUsuń
  2. idealnie aromatyczna! upieczenie warzyw to zupy nadaje im nieskazitelnego smaku, który uwielbiam! poza tym zupy to moja miłość! i masz rację co do zastosowania tychże pieczonych warzyw- nadają się do chrupania nawet same, z serami lub z różnymi domowymi sosami :)

    p.s uśmiecham się czytając słowa odzwierciedlające stan szczęśliwej rodziny. tak przynajmniej wydaje mi się. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Musiała być pyszna :) Z chęcią bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ależ ona musi być pyszna! Pięknie wygląda. :)
    Pozdrawiam ciepło

    OdpowiedzUsuń
  5. Idealna zupa na zimową aurę, idealnie rozgrzewa :)

    Pozdrawiam
    Ania

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Wasze komentarze i odwiedzenie Bayaderki.
W razie pytań proszę o kontakt przez FB bloga.


Thank you for your comments and visiting Bayaderka.
Should you have any queries, don't hesitate to contact me via FB.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers