Muffiny ekstremalnie czekoladowe

Czy ktokolwiek slyszal o muffinach poczwornie czekoladowych?

Jezeli tak, to byc moze te tak powinny sie wlasnie nazywac. Byc moze powinny.

Byc moze bo taka nazwa nie przemawia do mnie.

Te muffiny sa zbyt pyszne i nie zasluguja na taka pospolita nazwe!

Pelne czekolady w roznej jej postaci: czekoladowe sprezyste ciasto gdzieniegdzie przetkane kawalkami bialych drobinek czekoladowych. I na samym, chrupiacym ( o, tak! ) wierzchu, miekkie kawalki ciemnej czekolady ( to dla tych bardziej niecierpliwych zjadaczy tuz po upieczeniu).

Ci, bardziej cierpliwi moga sie delektowac muffinami na rowni pysznymi tyle ze wykonczonymi twardymi kawaleczkami czekolady.
Ekstremalnie czekoladowy muffin, dobra kawa i ulubiona ksiazka.
Milego wieczoru Wam zycze :)

Muffiny ekstremalnie czekoladowe

200 g maki

70 g maslanki

15 g likieru orzechowego

lyzeczka aromatu migdalowego

lyzeczka proszku do pieczenia

1/3 lyzeczki sody oczyszczonej

90 g masla

150 g cukru

lyzeczka cynamonu

1,5- 2 lyzki kakao holenderskiego

2 jajka, sredniej wielkosci

100 g bialej czekolady, polamanej w kostke

100 g czekolady ( zaw. kakao min. 70%) polamanej w kostke

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza.

Forme 12 dolkowa wykladamy papilotkami.

Maslo pokrojone w kostke wkladamy do rondelka o grubym dnie razem z 50 g ciemnej czekolady i

50 g bialej czekolady. Podgrzewamy az do rozpuszczenia skladnikow, najlepiej nad srednim plomieniem. Po czym zestawiamy z ognia i studzimy i laczymy z alkoholem.

Make przesypujemy z proszkiem do pieczenia, soda, cynamonem i kakao.

Pozostala czekolade (50 g bialej i 50 g ciemnej) kroimy drobno w kosteczke.

Jajka wbijamy do duzej miski i ubijamy okolo 2 minut, mozna recznie. Laczymy z aromatem i maslanka.

Nad dobrze rozkloconymi jajkami i maslanka przesiewamy jeszcze raz make z pozostalymi suchymi skladnikami. Wsypujemy biala czekolade (ciemna zostawiamy na koniec).

Wlewamy nad maka roztopiona z maslem czekolade (lekko przestudzona) i mieszamy skladniki widelcem.
Wlewamy mase do papilotek, do 2/3 wysokosci.

Posypujemy kawalkami ciemnej czekolady.

Pieczemy okolo 25-30 minut, do tzw. suchego patyczka.
Studzimy lekko.
Smacznego ;)