Obiad w stylu retro. Niech zyje zielsko!

No i stalo sie. W domu najpierw pojawilo sie zielsko wszelkiej masci: szpinak, jarmuz, seler naciowy, koper w ilosci dla calej wsi, a pozniej takie powolne i swiadome dojrzewanie do tej decyzji.
Byly salatki, smoothie (o ktorych pisalam wczesniej i postowalam na Instagramie) a i tez zup nie zabraklo.
Od pewnego czasu nie jem miesa i juz.
I czy cierpie z tego powodu? Oj, ani troche. Wrecz odwrotnie. Na talerzu  (i  nie tylko) jest kolorowo, lekko i przyjemnie i nie ma nudy. Podjelam decyzje swiadomie, dojrzewalam do niej dlugo. Rozmawialam z corkami, ktore uparly sie, ze z kurczaka nie rezygnuja, no i tak jest dobrze. W koncu dwie dorastajace panny wiedza czego im trzeba a ja nie zamierzam im tego odbierac. Czy jem lzej? Taki byl pomysl ale okazuje sie ze i z fasoli, cieciorki i innych fajnych ziarenek mozna wyczarowac fast fooda! :)
Jest zdrowo- to na pewno. Jest ciekawie. Dzisiaj mam dla Was obiad, ktory zwyklam jesc jako dziecko a pozniej nastolatka. Lubie te kombinacje smakow- ziemniaka z jajem i szpinak- to jest to!

Obiad w stylu retro

 

składniki na 4 porcje

750 g ziemniaków młodych

woda

niepełna łyżka soli

pieprz drobny

2 łyżki masła

200 g świeżego szpinaku

50 ml śmietanki słodkiej

sól

4 jajka

Ziemniaki obieramy, wrzucamy do garnka, płuczemy pod bieżącą zimną wodą, zalewamy czystą wodą, solimy i gotujemy do miękkości. Odlewamy wodę z ziemniaków, które następnie rozgniatamy na puree i łączymy z masłem i pieprzem.
Do garnka wrzucamy szpinak i zalewamy niewielka iloscia wody.

Blanszujemy, odlewamy wodę, studzimy szpinak i łączymy ze śmietanką i solimy do smaku.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość masła. Wbijamy jajko i smażymy. Na talerz wykładamy puree z ziemniaków, kremowy szpinak i jajko sadzone.