BEZIKI Z GANACHE

Beziki, które przełożyłam ganache,czyli masą czekoladową połączoną ze śmietaną, od razu nabrały innego charakteru.

Sa nadal delikatne. Ale chrupiące tylko od zewnątrz, a ze środka ciągnie się masa jak i sama beza.
Mają w sobie dużo wdzięku i nikt by nie powiedział, że ich wykonanie jest bardzo proste.

Wiec dlaczego by tak nie zrobić takich bezików z ganache, kiedy już w drodze do nas jadą nieco niespodziewani goście?...

Zapraszam do wypróbowania przepisu.

Składniki i przepis na beziki znajdziecie na tej stronie.

Składniki na ganache:

- 200 g gorzkiej czekolady

-100 g białej czekolady

-3 łyżki śmietany kremówki (30 % tluszczu).

Wykonanie:

1. Z przepisu zamieszczonego  tutaj  pieczemy beziki.

2. Wykonanie masy czekoladowej (ganache) jest bardzo proste.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy obie czekolady (wcześniej łamiąc je na kostki). Następnie dodajemy do tego śmietanę i przez caly czas mieszamy. Nie doprowadzamy do wrzenia.

3. Roztopioną czekoladę dokładnie mieszamy z śmietaną i od razu zdejmujemy z palnika. Pozwalamy jej stygnąć przez około godzinę. Po czym przekładamy od ''wewnątrz''beziki i łączymy tak ze sobą jak na zdjęciu wyżej.

Smacznego!