link
facebook login BAYADERKA : Muffiny potrójnie czekoladowe z malinami

wtorek, 12 lipca 2011

Muffiny potrójnie czekoladowe z malinami

Juz dawno nie pieklam muffinow. Dlatego spontanicznie zabralam sie za ich przygotowanie wczoraj w nocy. Dziewczynki zjadly po muffinku dzisiaj na drugie sniadanie. Popijane mlekiem smakowaly im, nawet bardzo.
Moje coreczki uwielbiaja muffiny i zajadaja sie nimi zwlaszcza wtedy gdy pieke je z owocami. Natomiast owoce i czekolada- to polaczenie nie musi ani mnie ani dzieci dlugo przekonywac.
I jak to z muffinami bywa: sa bezproblemowe, najlepsze lekko przestudzone (te maja lekko chrupiaca skorke). Dodatkowo przygotowalam klasyczny sos czekoladowy.

 Przepis na potrojnie czekoladowe muffiny z malinami i sosem czekoladowym

( przepis pochodzi ze strony BBC Good Food, przeze mnie zmodyfikowany)


Skladniki na 12 sztuk standardowej wielkosci:

100 g dobrej czekolady (70 % kakao, np. Lindt)
300 g maki spulchnionej albo maki pszennej i proszku do pieczenia (ok. lyzeczki)
1 lyzeczka proszku do pieczenia
100 g ciemnego cukru muscovado
250 ml mleka
50 g plynnego przestudzonego masla
2 jajka dobrze rozklocone
100 g chipsow czekoladowych albo dobrze polamanej czekolady ciemnej i mlecznej

ponadto:

okolo 100 g malin
50 g czekolady (70 % kakao)
50 g mlecznej czekolady
okolo 10 lyzek slodkiej tlustej smietanki (min. 30 % tluszczu a najlepiej double cream)

Wykonanie:
Foremke 12-dolkowa wykladamy papilotkami albo dokladnie natluszczamy.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

Czekolade lamiemy i umieszczamy w misce zaroodpornej nad garnkiem z lekko gotujaca woda. Rozpuszczamy ja w tej kapieli wodnej i jak tylko bedzie miala plynna konsystencje, wylaczamy plomien i miske zdejmujemy i odstawiamy.
Make przesiewamy z proszkiem do pieczenia nad jednym duzym naczyniu.
W drugim naczyniu laczymy ze soba: maslo, jajka, mleko, czekolade, cukier i dokladnie mieszamy.

Po czym suche skladniki laczymy z mokrymi. Krotko. Do tego wsypujemy polamana czekolade/chipsy czekoladowe. Mieszamy raz. W przeciwnym razie nasze muffiny beda zbite.
Lyzka nakladamy gotowa mase do papilotek do polowy wysokosci. Umieszczamy po jednej-dwoch malinach i te przykrywamy masa czekoladowa.
Pieczemy okolo 25 minut. Studzimy 5 minut. I podajemy z sosem czekoladowym wykonanym nastepujaco:

do rondelka o mocnym dnie wrzucamy polamana w kostke czekolade mleczna i gorzka i wlewamy smietanke. Mieszamy przez caly czas az do momentu polaczenia sie skladnikow.
Muffiny polewamy sosem i podajemy z malinami.


37 komentarzy:

  1. Ja w nocy śpię, a Ty takie cuda pieczesz. Zjadłabym chętnie do śniadania z kawką. Miłego dnia!

    OdpowiedzUsuń
  2. Ja też już dawno nie piekłam muffinów:) Jak patrzę na Twoje to czuję się w fabryce czekolady:) Pycha. No i te zdjęcia...

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudnie! Podoba mi się ten Twój artystyczny nieład :) Dałabym wiele żeby zobaczyć backstage z Twoich sesji :))) Pozdrawiam ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  4. O tak, czekolada! Całkiem niedawno piekłam podobne, więc wyobrażam sobie jak muszą smakować Twoje. Nie da się więc ukryć, że babeczki w takim wydaniu muszą być pycha.
    -----------------------------------
    Zapraszam:
    Para w kuchni.
    Na turystyczny szlak!

    OdpowiedzUsuń
  5. czekolada i maliny to super polaczenie smakow:) muffinki pycha:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam muffiny i często je piekę, a te to potrójna przyjemność, która musi się kiedyś znaleźć w mojej kuchni także:))

    OdpowiedzUsuń
  7. och...sa takie piekne..takie kuszące...mniam:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Zdjęcia wyglądają bardzo ładnie. Podziwiam Twój wysiłek włożony w udekorowanie dania i w przygotowanie aranżacji do zdjęcia. U Ciebie zawsze dużo się dzieje, a zdjęcia wyglądają na uporządkowane. Do tego jakby się tak przyjrzeć co na czym leży, na te misterne warstwy... :) Przemyślane :)

    OdpowiedzUsuń
  9. te zdjęcia są po prostu przepiękne, dziękujemy za dodanie!

    OdpowiedzUsuń
  10. swietne fotki,a muffinki fakt...szybkie w produkcji,smaczne i dobra przekaska czy dodatek do drugiego sniadania do szkoly :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Potrójna czekoladowość tych muffinek mnie zabije, ale i tak się skuszę :-) Wyglądają wspaniale.

    OdpowiedzUsuń
  12. Od samego patrzenia robi się przyjemnie :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Najpiękniejsze kulinarne zdjęcia jakie widziałam do tej pory! Cudne! Gratuluję talentu! Chciałabym choć w połowie umieć takie robić :)

    OdpowiedzUsuń
  14. Bayaderko muffinki wyglądają wspaniale :) Zwłaszcza ta z czekoladą...

    Miłego dnia :0

    OdpowiedzUsuń
  15. Ja nie będę się powtarzać, bo o urodzie Twoich zdjęć pisałam nieraz, więc tylko wspomnę, że uwielbiam tę piosenkę.
    ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Bajaderko co słychać , bo jakoś dawno Ciebie nie widziałam i jest mi trochę smutno i tęskno , pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  17. mam dla Ciebie wyróżnienie:)
    zapraszam na http://kulinarnespotkania.blogspot.com/2011/07/wyroznienie-x-4.html

    OdpowiedzUsuń
  18. Ooooooooo rany! Chce choć jedną! Wspaniałe! Jak one wyglądają! Coś niesamowitego! Muszę koniecznie zrobić! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Bayaderko, wspaniałe muffiny :) Bardzo podoba mi się Twój blog, dlatego pozwoliłam sobie nominować Cię do wyróżnienia One Lovely Blog Award :) Na stronie Nominacja :) zapisałam zasady tej zabawy i zachęcam Cię do wzięcia udziału. Zdaję sobie sprawę, że jest to zabawa łańcuszkowa, czego nie lubię. Nie mniej, ucieszyłam się ze swojego wyróżnienia i postanowiłam przekazać je dalej. Zrobisz z tym, co uznasz za stosowne. Pozdrawiam Cię ciepło :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Zostalas nominowana prawie do Oscara ; ), a napewno do miana posiadacza cudownego bloga :)
    Zapraszam do zabawy :)
    http://pieczarkamysia.blox.pl/html

    OdpowiedzUsuń
  21. Tak mi się tu spodobało, że przyznałam Ci wyróżnienie :)

    OdpowiedzUsuń
  22. jak zwykle cos cudownego! rewelacja.
    przy ozkazji: nominuję Twój blog w akcji "One Lovely Blog Award" http://mojkulinarnypamietnik.blogspot.com/2011/07/moj-pierwszy-chleb-na-zakwasie.html

    OdpowiedzUsuń
  23. Twój wspaniały blog został przez nas wyróżniony w One Lovely Blog Award. Pozdrawiamy i mamy nadzieję, że dalej będziesz się dzielić z nami takimi pysznościami! :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Witaj. Wyróżniłam Twojego bloga w ramach akcji One Lovely Blog Award ;) Jeśli masz ochotę, to zapraszam do zabawy :)

    OdpowiedzUsuń
  25. To bardzo fajnie, że dziewczynki pochłaniają muffina z owocem bo moja jedna córka ani rusz!
    Bayaderko czy ja mogłabym Cię prosić, zachęcić, zaprosić do gospodarzenia w Weekendowej cukierni w mc wrześniu? daj mi znać na moim blogu :-)pozdrawiam serdecznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  26. Dziekuje za Wasze komentarze. Niestety na pewien czas bede zmuszona zniknac z Bayaderki.
    Obiecuje powrot chociaz na pewno nie stanie sie to w przeciagu kilku tygodni.
    Dziekuje raz jeszcze za Wasze mile slowa.
    Serdecznie pozdrawiam i zycze wszystkiego dobrego,
    Agnieszka



    Thanks for visiting my blog. I am afraid I cannot post now and must say that I will not be able to do so in the nearest future. Thanks again for your kind words. All the best,
    Agnieszka

    OdpowiedzUsuń
  27. Wpadłam przypadkiem na Twój blog i oniemiałam, przepiękne zdjecia, które mają w sobie opowieść, przepisy z pewnoscią warte wypróbowania, szczególnie te czekoladowe :))

    OdpowiedzUsuń
  28. wooow, zachwyciłaś mnie tymi babeczkami...

    OdpowiedzUsuń
  29. ślicznie wyglądają! uwielbiam maliny, czekoladę zresztą też:)

    OdpowiedzUsuń
  30. Bayaderko! Dziękuję za komentarz :)
    Dzięki niemu trafiłam na Twój piękny blog!

    OdpowiedzUsuń
  31. Hello, I've visited a big part of your blog and I'm impressed by your pictures... The mood is awesome, it gets me inspired !
    It's great, hope to see new ones soon !!!

    OdpowiedzUsuń
  32. och, sama bym je wyjadła prosto z blaszki :)

    śliczny blog, śliczny to złe słowo, ale odpowiedniego mi brak chyba w tym momencie.

    Pozdrawiam serdecznie, ciepło i smakowicie
    Monika
    www.bentopopolsku.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  33. Czekam na Ciebie z niecierpliwością!!

    OdpowiedzUsuń
  34. bedziemy tu czesciej zagladac, piekny blog, rewelacyjne zdjęcia!

    www.aktywnemacierzynstwo.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  35. wyglądają pysznie ;)
    www.ciastaidesery-kasiula.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Wasze komentarze i odwiedzenie Bayaderki.
W razie pytań proszę o kontakt przez FB bloga.


Thank you for your comments and visiting Bayaderka.
Should you have any queries, don't hesitate to contact me via FB.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers