link
facebook login BAYADERKA : Ciasto budyniowe z jabłkami

środa, 3 września 2014

Ciasto budyniowe z jabłkami


Jakiś czas temu koleżanka pożyczyła mi książkę z przepisami na ciasta. 103 ciasta siostry Anastazji przeglądałam wcześniej i zamierzałam kupić. Wertowałam ostatnio tę książkę w poszukiwaniu ciasta nieskomplikowanego i koniecznie z jabłkami. I obok sernika, tradycyjnej szarlotki i innych wypieków o cudacznych nazwach, natrafiłam na  placek budyniowo-jabłkowy. Byłam ciekawa efektu bo przygotowanie ciasta nie należało do wyszukanych. Połączenie budyniu z jabłkami znam i bardzo lubię od wielu lat. Placek wyszedł pyszny, mięciutki, wyważony. Można by pokusić się o dodanie prawdziwej wanilii do budyniu. Można by też jabłka wymieszać z odrobiną cynamonu. Jak kto lubi. Nam bardzo zasmakował. Zwłaszcza ciasto- delikatne i maślane. Przepis bardzo gorąco polecam a do książki i wypieków siostry Anastazji pewnie jeszcze powrócę.


Ciasto budyniowe z jabłkami 
przepis pochodzi z książki 103 ciasta siostry Anastazji

składniki na formę o wymiarach 23 x 38 cm:

ciasto kruche:
250 g masła
180 g cukru
3 żółtka
3 łyżki kwaśnej śmietany
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
500 g mąki pszennej *

składniki na masę budyniową:
3 paczki budyniu waniliowego (po 40 g każdy)
9 łyżek cukru
1 l mleka

dodatkowo:
7-8 jabłek
2 łyżki kaszy mannej

Przygotowanie:

1. Składniki na ciasto kruche wkładamy do dużej miski. Za pomocą dwóch noży siekamy masło z cukrem, mąką, żółtkami, śmietaną, proszkiem. Wyrabiamy ciasto, dzielimy na dwie części. Jedną część wykładamy na dno formy do pieczenia ( wymiary 23 na 38 cm), drugą część odstawiamy.
2. Jabłka myjemy, obieramy, wykrawamy gniazda nasienne, kroimy w plasterki. Następnie obtaczamy w 2 łyżkach kaszki mannej.
3.. Gotujemy budyń. Z litra mleka odlewamy 1,5 szklanki i w niej rozprowadzamy 3 budynie z cukrem. Jak tylko mleko zacznie się gotować wlewamy rozrobiony budyń i energicznie mieszamy trzepaczką aż masa zgęstnieje.
4. Gorący budyń wylewamy na ciasto. Na budyń wykładamy plasterki jabłek. Z drugiej części ciasta kruchego robimy kruszonkę i wykładamy na owoce. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza. Formę z ciastem pieczemy aż wierzch nabierze złoto-brązowego koloru, tj. około 20-30 minut. Ciasto po upieczeniu studzimy i kroimy na kawałki. Można przed podaniem posypać je cukrem pudrem.



9 komentarzy:

  1. Mmmm, aż dech w piersiach zabiera, takie piękne, pulchne ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ależ bombowe to ciasto !Niesamowicie apetycznie wygląda. :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Genialne. Teraz do kawy przydałby mi się taki... choćby kawałeczek :)

    OdpowiedzUsuń
  4. zjawiskowo wygląda:) kocham to ciacho!

    OdpowiedzUsuń
  5. Połączenie budyniu i jabłek w cieście jest pyszne, więc jestem pewna, że to ciasto bardzo by mi smakowało: )

    OdpowiedzUsuń
  6. Jabłka zjem w każdej postaci, chętnie się skuszę na taki wynalazek :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Wygląda przepysznie, przepis już zapisany! :)
    Piękne zdjęcia i zachęcające przepisy, dołączam do obserwatorów.

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za Wasze komentarze i odwiedzenie Bayaderki.
W razie pytań proszę o kontakt przez FB bloga.


Thank you for your comments and visiting Bayaderka.
Should you have any queries, don't hesitate to contact me via FB.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Followers